kyocera keramik kochmesser
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Die japanische KYOCERA CORPORATION ist der führende Hersteller von High-Tech Keramik.
Die Elemente von Keramik bilden sich in der Natur durch Kristallisierung, extreme Temperaturen
und buchstäblich Tonnen von Druck. Das Ergebnis ist ein Material, das eine ähnliche Härte wie
Diamant aufweist und bis zu 50 % härter ist als Stahl. In den letzten vier Jahrzehnten ist es
KYOCERA gelungen, durch permanente und intuitive Leistungen, diesen natürlichen Prozess
nachzubilden und hochwertige, technische Keramik herzustellen.

Keramik ist extrem hart und dicht. Sie lässt sich mit Diamantscheiben geradezu mikroskopisch
präzise schleifen. Das Ergebnis sind rasiermesserscharfe Klingen, die ihre ursprüngliche Schärfe
bis zu zehnmal länger halten als Klingen aus Stahl. Keramik ist eine reine und gesunde Alternative.
Anders als herkömmliche Messerklingen übertragen sie keine Metallionen auf Nahrungsmittel und
sie werden von Säuren oder Ölen in Obst und Gemüse nicht angegriffen. Außerdem rosten sie nicht.
Keramikmesser wiegen nur halb so viel wie gleich große Stahlmesser. Das reduziert Ermüdungserscheinungen bei langandauerndem Schneiden Ein Nachteil gegenüber den
Stahl-Klingen ist sicherlich auf Grund der Sprödigkeit des Materials die Bruchanfälligkeit bei
starker mechanischer Beanspruchung.

PREISE UND SORTIMENT
beispiele
kyocera sandgarden santoku
KT-140 HIP Santoku Klinge 14 cm
kyocera sandgarden schaelmesser
KT-075 HIP Schälmesser Klinge 7,5 cm
vergroessern
detail
info
kyoceratips
vergroessern
KT-110 HIP Allzweckmesser Klinge 11 cm
kyocera sandgarden allzweckmesser
KT-155 HIP Kochmesser Klinge 15 cm
Mit der Serie KYOTOP SANDGARDEN markiert KYOCERA das derzeit Machbare im Bereich der
keramischen Klinge. HIP (Hot Isostatic Pressing) ist ein neues Produktionsverfahren für die Herstellung
von technischer Keramik. Durch den Druck von ca. 20.000 Tonnen, dem etwa 2000-fachem gegenüber dem Standard-Pressvorgang und einer Temperatur von 1.500 ° C, ergibt sich eine noch härtere und dichtere Struktur gegenüber anderen Keramik-Arten. Die Kochmesser der Serie KYOTOP werden aus schwarzer Keramik gefertigt. Die Klingen sind mit einem feinen Damaszener-Muster versehen, dass an die traditionsreichen, japanischen Sandgärten erinnert .Die Griffe dieser High-Tech-Messer sind aus Pakka-Holz in edler Ebenholz-Optik hergestellt und mit rostfreien Edelstahlnieten mit den Klingen unlösbar verbunden.

Lassen Sie sich von der außergewöhnliche Schärfe und dem elegantem Design dieser High-Tech-Serie begeistern. KYOCERA SANDGARDEN - für Menschen, die das Besondere lieben.
kyocera sandgarden sashimi messer
NEU KT-200 HIP Sashimi-Messer Klinge 20 cm
Neu im Sortiment ist das Sashimi-Messer. Nach alter, japanischer Tradition ist es nur einseitig geschliffen. Das macht es zu einem Messer für Profis und Kenner der japanischen Kochkünste.
Diese Klingenform hat sich speziell für die Zubereitung von Sashimi- undFischgerichten aber auch zum hauchdünnen Filieren von Fleisch seit Jahrhunderten bewährt.
kyocera kyotop verpackung
Die KYOCERA Kochmesser der KYOTOP SANDGARDEN Serie werden in einer hochwertigen Geschenkschatulle aus stoffbespanntem Karton mit Samteinlage geliefert.
japanischer sandgarten
Mit der aktuellen FK-Reihe präsentiert KYOCERA eine neue Generation der Hochleistungskeramik.
Das Material hat eine, im Vergleich zu früheren Modellen, um 20 % höhere Belastbarkeit. Die neue Klingenform sorgt für zusätzliche Stabilität und vermindert so das Bruchrisiko bei starker,
mechanischer Beanspruchung nocheinmal deutlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus Zirkoniumoxyd, einem Material, dass sich als Rohstoff in der Natur finden lässt. Es handelt sich
hierbei um technische Hochleistungskeramik, die nicht mit Porzellan oder Haushaltskeramik zu vergleichen ist.Hochleistungskeramik wird unter anderem im Bereich der Luft- und Raumfahrt, der Medizintechnik sowie in der Elektronik- und Automobilindustrie eingesetzt. Mit den edlen, schwarzen Klingen der FK-Series black wendet sich KYOCERA an den designorientierten Kochliebhaber, der neben hoher Schärfe und außergewöhnlicher Schnitthaltigkeit auch Wert auf eine gute, moderne Optik legt. Die Serie umfast 8 Kochmesser in verschiedenen Größen für unterschiedlichste Anwendungen.


PREISE UND SORTIMENT
beispiele
kyocera fk serie black keramik kochmesser
Die abgerundeten Klingenspitzen der Keramikmesser der FK-Series tragen wesentlich
zur höheren Stabilität des Materials bei. Die Griffe der Kochmesser sind aus schlagfestem,
hitzebeständigem Spezialkunststoff gefertigt. Durch die ergonomisch durchdachte Form
liegen die Messer sehr sicher und angenehm in der Hand.

Von oben nach unten:

FK 075 BK Schälmesser, Klingenlänge 7,5 cm
FK 110 BK Gemüse- und Obstmesser, Klingenlänge 11 cm
FK 160 BK Santoku, Klingenlänge 16 cm
FK 180 BK Kochmesser, Klingenlänge 18 cm
fk series black universalmesser mit micro saegeschliff
Absolut neu und innovativ im Bereich der Keramikmesser ist der „Micro-Sägeschliff“, der beim Universalmesser FK 125 BK erstmalig zum Einsatz kommt. Diese sehr feine Sägezahnung erlaubt ein sauberes Schneiden von Tomaten und anderem empfindlichem Gemüse- oder Obstsorten.
kyocera white Keramikmesser
Mit der neuen FK-Serie white wendet sich KYOCERA an den preisbewussten Kochenthusiasten, der trotzdem nicht auf hohe Qualität verzichten möchte. Die Klingen dieser High-Tech-Keramikmesser sind
aus weißer Zirkonia-Hochleistungskeramik gefertigt und weisen annähernd die gleichen Qualitätsmerkmale auf, die schon die schwarze FK-Reihe auszeichnet. Geringes Gewicht, hohe Schärfe, außerordentliche Schnitthaltigkeit und beste Verarbeitung werden in dieser Kochmesserserie schon für kleines Geld verwirklicht.Die Belastbarkeit wurde bei dieser Serie um 15 % optimiert. Auch die Griffe und die hierfür verwendeten Materialien sind mit der oben besprochenen, schwarzen Reihe identisch. Auch hier sind
8 Kochmesser in unterschiedlichen Längen und Formen erhältlich.


PREISE UND SORTIMENT
kyocera fk series white keramikmesser
Das renommierte, schwedisch Magazin „Dagens Nyheder“ hat zehn Kochmesser der
gehobenen Preisklasse von Experten umfangreich testen lassen. Gegen alle getesteten
Mitbewerber, darunter namhaften Stahlmessern, konnte sich KYOCERA Keramikmesser
durchsetzen und wurden klarer Testsieger.

Von oben nach unten:

FK 125 WH Universalmesser mit Mikro-Sägeschliff, Klingenlänge 12, 5 cm
FK 150 WH Nakiri, Klingenlänge 15 cm
FK 160 WH Santoku, Klingenlänge 16 cm
FK 180 WH Kochmesser, Klingenlänge 18 cm
olympiakoeche
Das erfolgreiche Team der Olympia-Köche verwendet KYOCERA-Keramikkochmesser und wurde mit ihnen Olympiasieger auf der IKA 2004.

"KYOCERA hat uns überzeugt. Auch unter schwierigsten Wettkampfbedingungen ist auf die
Schärfe der Keramikklingen Verlass."
team kapitaen
Thomas Brunk, Team Kapitän

„Die Keramikmesser von KYOCERA sind für das Team und mich unverzichtbar. Sie sind für viele Anwendungen eine ideale Ergänzung zu meinen Stahlmessern. Wenn es auf Präzision und Höchstleistung ankommt, muss sich ein Koch auf sein Werkzeug verlassen können.“
schleifen polieren

Bitte beachten Sie:

Keramikmesser sind pflegeleicht und einfach zu reinigen. Sie sind prinzipiell geeignet für Spülmaschinen, doch ist darauf zu achten, dass das Messer stoßsicher gelagert wird, um Beschädigungen zu vermeiden. Hochwertige Messer sollten prinzipiell von Hand gereinigt werden. Wir empfehlen als Arbeitsunterlage ein Holz- oder Kunststoffarbeitsbrett. Keramik ist sehr hart, deshalb sind die Messer unelastischer als Metallmesser.

Um ein Aus- oder Abbrechen der Keramikklinge zu vermeiden, beachten Sie bitte folgendes:

Das Messer nicht fallen lassen, da sonst die Klinge aus- oder abbrechen könnte.

Das Messer nicht zum Hobeln oder Schaben verwenden.

Das Messer nicht zum Hebeln verwenden.

Das Messer beim Schneiden nicht verkanten.


Keine gefrorenen Lebensmittel, Knochen oder Gräten mit dem Messer schneiden
.

Gegenüber einer weitverbreiteten Meinung, verlieren auch Messer mit keramischen Klingen im
Laufe der Zeit ihre Schärfe. Das beste, quasi fabrikneue Ergebnis erzielen Sie durch das Nachschärfen bei einem qualifizierten Fachbetrieb. Wir bieten Ihnen einen dementsprechenden Service an. Bitte fragen Sie Kosten und Dauer bei uns per E-Mail oder telefonisch an.
Auch abgebrochene Klingenspitzen können unter Umständen nachgearbeitet werden.

Alternativ hierzu können Sie Ihre Keramikmesser mit recht gutem Ergebnis auch mit dem
KASUMI Diamant-Messerschärfer aus unserem Sortiment selbst schärfen.

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französischen Manufaktur FORGE DE LAGUIOLE finden Sie in unserem Shop unter:
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