Die japanische
KYOCERA CORPORATION ist der führende Hersteller von High-Tech Keramik. Die Elemente von Keramik bilden sich in der Natur durch Kristallisierung, extreme Temperaturen und buchstäblich Tonnen von Druck. Das Ergebnis ist ein Material, das eine ähnliche Härte wie Diamant aufweist und bis zu 50 % härter ist als Stahl. In den letzten vier Jahrzehnten ist es KYOCERA gelungen, durch permanente und intuitive Leistungen, diesen natürlichen Prozess nachzubilden und hochwertige, technische Keramik herzustellen. Keramik ist extrem hart und dicht. Sie lässt sich mit Diamantscheiben geradezu mikroskopisch präzise schleifen. Das Ergebnis sind rasiermesserscharfe Klingen, die ihre ursprüngliche Schärfe bis zu zehnmal länger halten als Klingen aus Stahl. Keramik ist eine reine und gesunde Alternative. Anders als herkömmliche Messerklingen übertragen sie keine Metallionen auf Nahrungsmittel und sie werden von Säuren oder Ölen in Obst und Gemüse nicht angegriffen. Außerdem rosten sie nicht. Keramikmesser wiegen nur halb so viel wie gleich große Stahlmesser. Das reduziert Ermüdungserscheinungen bei langandauerndem Schneiden Ein Nachteil gegenüber den Stahl-Klingen ist sicherlich auf Grund der Sprödigkeit des Materials die Bruchanfälligkeit bei starker mechanischer Beanspruchung. PREISE UND SORTIMENT |
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KT-140
HIP Santoku Klinge 14 cm |
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KT-075
HIP Schälmesser Klinge 7,5 cm |
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KT-110
HIP Allzweckmesser Klinge 11 cm |
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KT-155
HIP Kochmesser Klinge 15 cm |
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Mit der
Serie KYOTOP SANDGARDEN markiert KYOCERA das derzeit Machbare im Bereich der
keramischen Klinge. HIP (Hot Isostatic Pressing) ist ein neues Produktionsverfahren für die Herstellung von technischer Keramik. Durch den Druck von ca. 20.000 Tonnen, dem etwa 2000-fachem gegenüber dem Standard-Pressvorgang und einer Temperatur von 1.500 ° C, ergibt sich eine noch härtere und dichtere Struktur gegenüber anderen Keramik-Arten. Die Kochmesser der Serie KYOTOP werden aus schwarzer Keramik gefertigt. Die Klingen sind mit einem feinen Damaszener-Muster versehen, dass an die traditionsreichen, japanischen Sandgärten erinnert .Die Griffe dieser High-Tech-Messer sind aus Pakka-Holz in edler Ebenholz-Optik hergestellt und mit rostfreien Edelstahlnieten mit den Klingen unlösbar verbunden. Lassen Sie sich von der außergewöhnliche Schärfe und dem elegantem Design dieser High-Tech-Serie begeistern. KYOCERA SANDGARDEN - für Menschen, die das Besondere lieben. |
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NEU
KT-200 HIP Sashimi-Messer Klinge 20 cm |
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Neu
im Sortiment ist das Sashimi-Messer. Nach alter, japanischer Tradition ist
es nur einseitig geschliffen. Das macht es zu einem Messer für Profis
und Kenner der japanischen Kochkünste. Diese Klingenform hat sich speziell für die Zubereitung von Sashimi- undFischgerichten aber auch zum hauchdünnen Filieren von Fleisch seit Jahrhunderten bewährt. |
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Die KYOCERA
Kochmesser der KYOTOP SANDGARDEN Serie werden in einer hochwertigen Geschenkschatulle
aus stoffbespanntem Karton mit Samteinlage geliefert. |
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Mit der
aktuellen FK-Reihe präsentiert KYOCERA eine neue Generation der Hochleistungskeramik.
Das Material hat eine, im Vergleich zu früheren Modellen, um 20 % höhere Belastbarkeit. Die neue Klingenform sorgt für zusätzliche Stabilität und vermindert so das Bruchrisiko bei starker, mechanischer Beanspruchung nocheinmal deutlich. Die Klingen dieser Serie bestehen aus Zirkoniumoxyd, einem Material, dass sich als Rohstoff in der Natur finden lässt. Es handelt sich hierbei um technische Hochleistungskeramik, die nicht mit Porzellan oder Haushaltskeramik zu vergleichen ist.Hochleistungskeramik wird unter anderem im Bereich der Luft- und Raumfahrt, der Medizintechnik sowie in der Elektronik- und Automobilindustrie eingesetzt. Mit den edlen, schwarzen Klingen der FK-Series black wendet sich KYOCERA an den designorientierten Kochliebhaber, der neben hoher Schärfe und außergewöhnlicher Schnitthaltigkeit auch Wert auf eine gute, moderne Optik legt. Die Serie umfast 8 Kochmesser in verschiedenen Größen für unterschiedlichste Anwendungen. PREISE UND SORTIMENT |
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Die abgerundeten
Klingenspitzen der Keramikmesser der FK-Series tragen wesentlich zur höheren Stabilität des Materials bei. Die Griffe der Kochmesser sind aus schlagfestem, hitzebeständigem Spezialkunststoff gefertigt. Durch die ergonomisch durchdachte Form liegen die Messer sehr sicher und angenehm in der Hand. Von oben nach unten: FK 075 BK Schälmesser, Klingenlänge 7,5 cm FK 110 BK Gemüse- und Obstmesser, Klingenlänge 11 cm FK 160 BK Santoku, Klingenlänge 16 cm FK 180 BK Kochmesser, Klingenlänge 18 cm |
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Absolut
neu und innovativ im Bereich der Keramikmesser ist der „Micro-Sägeschliff“,
der beim Universalmesser FK 125 BK erstmalig zum Einsatz kommt. Diese sehr
feine Sägezahnung erlaubt ein sauberes Schneiden von Tomaten und anderem
empfindlichem Gemüse- oder Obstsorten. |
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Mit der
neuen FK-Serie white wendet sich KYOCERA an den preisbewussten Kochenthusiasten,
der trotzdem nicht auf hohe Qualität verzichten möchte. Die Klingen
dieser High-Tech-Keramikmesser sind aus weißer Zirkonia-Hochleistungskeramik gefertigt und weisen annähernd die gleichen Qualitätsmerkmale auf, die schon die schwarze FK-Reihe auszeichnet. Geringes Gewicht, hohe Schärfe, außerordentliche Schnitthaltigkeit und beste Verarbeitung werden in dieser Kochmesserserie schon für kleines Geld verwirklicht.Die Belastbarkeit wurde bei dieser Serie um 15 % optimiert. Auch die Griffe und die hierfür verwendeten Materialien sind mit der oben besprochenen, schwarzen Reihe identisch. Auch hier sind 8 Kochmesser in unterschiedlichen Längen und Formen erhältlich. PREISE UND SORTIMENT |
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Das renommierte,
schwedisch Magazin „Dagens Nyheder“ hat zehn Kochmesser der gehobenen Preisklasse von Experten umfangreich testen lassen. Gegen alle getesteten Mitbewerber, darunter namhaften Stahlmessern, konnte sich KYOCERA Keramikmesser durchsetzen und wurden klarer Testsieger. Von oben nach unten: FK 125 WH Universalmesser mit Mikro-Sägeschliff, Klingenlänge 12, 5 cm FK 150 WH Nakiri, Klingenlänge 15 cm FK 160 WH Santoku, Klingenlänge 16 cm FK 180 WH Kochmesser, Klingenlänge 18 cm |
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Das erfolgreiche
Team der Olympia-Köche verwendet KYOCERA-Keramikkochmesser und wurde
mit ihnen Olympiasieger auf der IKA 2004. "KYOCERA hat uns überzeugt. Auch unter schwierigsten Wettkampfbedingungen ist auf die Schärfe der Keramikklingen Verlass." |
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Thomas
Brunk, Team Kapitän „Die Keramikmesser von KYOCERA sind für das Team und mich unverzichtbar. Sie sind für viele Anwendungen eine ideale Ergänzung zu meinen Stahlmessern. Wenn es auf Präzision und Höchstleistung ankommt, muss sich ein Koch auf sein Werkzeug verlassen können.“ |
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Bitte beachten
Sie: |
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Hochwertige handgefertigte Taschenmesser und Sommelier-Korkenzieher der berühmten |
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