SEKI
MAGOROKU REED WOOD ist die traditionelle Serie von KAI.
Sie kombiniert die gebräuchlichen, japanischen Klingenformen mit beidseitig geschliffenen europäischen Formen. Für den Klingenstahl wird geschmiedeter, rostfreier DAIIDO 1 K 6
Verwendet. Dieser Stahl entspricht von seinen Eigenschaften einem hochwertigen
Chrom-Molybdän-Vanadiumstahl. Er ist bei 58 Grad Rockwell gehärtet und von Hand mit
einem äußerst scharfen Abzug versehen. Der fein polierte Schliff sorgt für eine hervorragende
Schnittleistung und hohe Schnitthaltigkeit. Im Gegensatz zur WASABI-Reihe sind die Klingen bei dieser Serie glänzend poliert.
PREISE UND SORTIMENT
Sie kombiniert die gebräuchlichen, japanischen Klingenformen mit beidseitig geschliffenen europäischen Formen. Für den Klingenstahl wird geschmiedeter, rostfreier DAIIDO 1 K 6
Verwendet. Dieser Stahl entspricht von seinen Eigenschaften einem hochwertigen
Chrom-Molybdän-Vanadiumstahl. Er ist bei 58 Grad Rockwell gehärtet und von Hand mit
einem äußerst scharfen Abzug versehen. Der fein polierte Schliff sorgt für eine hervorragende
Schnittleistung und hohe Schnitthaltigkeit. Im Gegensatz zur WASABI-Reihe sind die Klingen bei dieser Serie glänzend poliert.
PREISE UND SORTIMENT
MGR 170
S Santoku Klinge 17 cm
MGR 150
U Allzweckmesser Klinge 15 cm
MGR 200
C Kochmesser Klinge 20 cm
MGR 165
N Nakiri Klinge 16,5 cm
Die Griffe
der SEKI MAGOROKU Kochmesser werden aus edlem Red-Wood hergestellt.
Dieses Holz ähnelt von seiner Struktur und Farbe unsrem heimischen Birnbaum. Dieses
Hartholz ist von Natur aus sehr dicht und ölhaltig. Dadurch besitzt es eine hervorragende Resistenz gegen über Feuchtigkeit und Schmutz und ist dem gebräuchlichen Honoki-Holz überlegen. Die Griffe weisen die klassische, Japanische Kastanienform auf, die die Messer
sehr gut in der Hand liegen lässt. Die Klingen sind auf traditionelle Weise mit dem Griff verklemmt und werden durch Spannzange aus schwarzem Nylon fixiert. Die Messer sind
sehr gut ausbalanciert und machen viel Freude bei der täglichen Arbeit in der Küche.
Dieses Holz ähnelt von seiner Struktur und Farbe unsrem heimischen Birnbaum. Dieses
Hartholz ist von Natur aus sehr dicht und ölhaltig. Dadurch besitzt es eine hervorragende Resistenz gegen über Feuchtigkeit und Schmutz und ist dem gebräuchlichen Honoki-Holz überlegen. Die Griffe weisen die klassische, Japanische Kastanienform auf, die die Messer
sehr gut in der Hand liegen lässt. Die Klingen sind auf traditionelle Weise mit dem Griff verklemmt und werden durch Spannzange aus schwarzem Nylon fixiert. Die Messer sind
sehr gut ausbalanciert und machen viel Freude bei der täglichen Arbeit in der Küche.
Zum Schärfen
der SEKI MAGOROKU Kochmesser empfehlen wir Ihnen den KAI Schleifstein WS 800.
Er besitzt eine 800 er Körnung und wird auf einer rutschfesten Gummiunterlage
geliefert.
Hochwertige handgefertigte Taschenmesser und Sommelier-Korkenzieher der berühmten
französischen Manufaktur FORGE DE LAGUIOLE finden Sie in unserem Shop unter: www.le-laguiole.de
